Bên cạnh công việc chuyên môn, chị Nguyễn Thị Ngọc Ánh (sinh năm 1995) giáo viên tiếng Anh trường THCS Phong Phú còn khởi nghiệp kinh doanh với mô hình “táo xanh sấy dẻo” mang thương hiệu SunFarm. Theo chị Ánh, công việc từ nghề tay trái đã mang lại nguồn thu ổn định thêm cho gia đình.

Xuất thân từ vùng đất chuyên sản xuất nông nghiệp thôn Tuy Tịnh 1, xã Phong Phú, Táo dây xanh được xem là một trong những cây trồng thế mạnh và cũng là trái cây đặc sản của địa phương. Tuy nhiên quanh năm người dân nơi đây phải loay hoay với bài toán tiêu thụ, có những năm được mùa lại mất giá, được giá lại mất mùa. Đặc biệt là nguồn táo chín, ít được tiêu thụ, nhà vườn phải bán với giá rất thấp hoặc cho bạn bè, người thân, có khi phải hái bỏ. Trong khi đó nhiều nơi ở xa không có cơ hội thưởng thức đặc sản. Chính điều đó đã khiến cô giáo trẻ luôn canh cánh trong lòng và muốn tìm ra hướng đi mới cho đặc sản quê mình. Ý tưởng làm táo sấy của chị Ánh bắt đầu từ đây.

Năm 2021, chị Ánh bắt tay vào thực hiện ý tưởng của mình. Chị là người chịu trách nhiệm chính trong việc thu gom Táo, liên kết giao lưu với khách hàng và đưa sản phẩm ra thị trường. Các thành viên còn lại của gia đình có trách nhiệm sản xuất Táo sấy theo quy trình kỹ thuật, đảm bảo chất lượng. Những ngày đầu khởi nghiệp, quy trình làm táo sấy chỉ bằng công thức thủ công truyền thống làm bằng tay, Táo sau khi thu mua về sẽ rửa sạch nhiều lần với nước, rồi lấy hạt, đem rim và đem phơi nắng, phải mất khoảng thời gian 5 ngày mới thành phẩm.

Để sản phẩm Táo sấy dẻo được thị trường biết đến và đón nhận, ban đầu chị Ánh sản xuất ra chỉ để biếu cho bà con, hàng xóm ăn thử, đánh giá chất lượng, góp ý sau đó chị điều chỉnh công thức sản xuất. Khi có đầy đủ kinh nghiệm, chị đã mạnh dạn đầu tư máy móc và sản xuất nhiều hơn cung cấp ra thị trường những sản phẩm táo sấy dẻo an toàn và đảm bảo chất lượng.

Thời gian đầu, sản phầm táo sấy cũng gặp không ít khó khăn, đầu ra không có nhưng với sự miệt mài chị đã tìm kiếm được những mối làm ăn sỉ thông qua trang mạng Facebook, Zalo; thông qua kênh kết nối của Hội Liên hiệp Phụ nữ xã và huyện, từ đó sản phẩm của chị đã tìm kiếm được thị trường. Khách hàng hiện nay đa phần là khách sỉ bán tại các chợ lân cận, Phan Thiết, một số ít bán qua online, đặc biệt là ở TP.HCM, Đà Nẵng, Vũng Tàu, … cũng tiêu thụ khá mạnh sản phẩm này. Hiện tại, Táo sấy dẻo của chị Ánh không đủ để cung cấp ra thị trường. Trung bình mỗi tháng, chị cho ra thị trường khoảng hơn 100kg táo sấy thành phẩm.

Có thời điểm do ảnh hưởng bởi thời tiết, Táo mất mùa nên nhà chị Ánh không có Táo để duy trì sản xuất, vài ba bữa mới sấy 1 đợt tầm 10 kg chỉ đủ để bán cho khách hàng lẻ.

Mô hình khởi nghiệp “Táo xanh sấy dẻo” của chị Ánh bước đầu đã giải quyết một phần đầu ra cho người nông dân, hạn chế vấn đề thải táo chín ra ngoài môi trường; giải quyết được việc làm cho các thành viên trong gia đình đem lại nguồn thu nhập ổn định hơn.

Sắp tới, Táo xanh sấy dẻo SUNFARM sẽ hợp tác với  Hợp tác xã dịch vụ Nông nghiệp Phong Phú, tham gia chương trình OCOP 3 sao. Theo đó thì sản phẩm Táo sẽ có chất lượng và là sản phẩm tiêu biểu, sẽ là tiềm năng phát triển, lợi thế cạnh tranh của địa phương, tạo ra sản phẩm đạt tiêu chuẩn, có chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu của thị trường.

Trong tương lai nếu sản phẩm táo sấy dẻo được tiến xa hơn nữa, được mọi người biết đến và ủng hộ nhiều hơn nữa thì chị Ánh sẽ mở rộng quy mô sản xuất, mua thêm máy móc, thiết bị để tăng công suất và nghiên cứu các hương vị táo sấy mới như vị: táo sấy muối ớt, mật ong… đến tay người tiêu dùng.

Với mô hình khởi nghiệp xanh của mình, chị Ánh được Hội Liên hiệp phụ nữ huyện chọn tham gia Hội thi Phụ nữ khởi nghiệp do Hội Liên hiệp phụ nữ tỉnh tổ chức và đạt giải giải 3 tại hội thi này./.       

                                                                                         Kim Anh – Trung tâm VHTT-TTTH Tuy Phong